Anchoas Codesa “Serie Limitada”

Descripción

Anchoas Codesa-Serie Limitada

Calidad Excepcional – Proceso de Elaboración Especial

En la hermosa y escarpada costa del Mar Cantábrico, se lleva a cabo una búsqueda minuciosa de las capturas más frescas de la madrugada durante la temporada primaveral. Nuestra obsesión por encontrar los bocartes de mayor tamaño nos permite crear un salazón que supera todas las expectativas.

Nuestro proceso de elaboración es todo un arte, y comienza seleccionando cuidadosamente las mejores pescas del alba en nuestras costeras de primavera. Cada bocarte es inspeccionado y tratado con la atención que merece antes de ser colocado en la sal marina natural en nuestras bodegas. Allí, los bocartes pasan una media de un año, curándose lentamente para alcanzar su punto de perfección. Este tiempo es esencial para que el sabor y la textura alcancen su máxima excelencia.

Una vez que nuestros bocartes han madurado de manera adecuada, los envasamos con un suave aceite de oliva virgen extra de primera calidad. Este aceite no solo preserva la frescura y la calidad del producto, sino que también realza su sabor natural, creando un maridaje perfecto que deleitará incluso a los paladares más exigentes.

El resultado es un producto que no solo es una delicia gastronómica, sino también un testimonio de la tradición y la pasión que dedicamos a cada paso del proceso. Cada bocado de nuestras Anchoas de Serie Limitada evoca lo que podríamos definir como el “jamón del mar”, una experiencia única que te transportará a las aguas del Cantábrico en cada degustación.

Esta Serie Limitada de Delicias del Mar Cantábrico es un verdadero tesoro culinario que captura la esencia de nuestra región en cada porción. No pierdas la oportunidad de experimentar la excelencia y la autenticidad en cada bocado.