Reblochon Frances 500gr

Descripción

El Reblochon es un queso francés originario de la región de Saboya, en los Alpes franceses. Este queso es conocido por su textura cremosa y su sabor suave, lo que lo hace muy apreciado tanto en la cocina francesa como internacional.

1. Tipo de Queso: es un queso de leche cruda de vaca, lo que significa que se elabora con leche fresca de vaca sin pasteurizar. Esto contribuye a su sabor y textura distintivos.
2. Forma y Aspecto:  suele tener una forma circular y un tamaño relativamente pequeño. Su corteza es de color amarillo pálido y ligeramente aterciopelada con un toque de tonos rojos o anaranjados.
3. Textura: La textura de este queso puede variar desde firme en el centro hasta muy cremosa en la parte más cercana a la corteza. La corteza suele ser comestible, pero algunas personas prefieren no comerla.
4. Sabor: El sabor  es suave y lácteo, con matices cremosos y ligeramente a nuez. A medida que madura, el sabor se vuelve más pronunciado y más intenso.
5. Usos:  se consume comúnmente en Francia como queso de mesa, pero también es un ingrediente popular en platos de cocina alpina francesa, como la famosa “Tartiflette”. Se derrite fácilmente, lo que lo hace perfecto para gratinados y salsas.
6. Denominación de Origen Protegida (AOC): El Reblochon es uno de los quesos que cuenta con la Denominación de Origen Protegida (AOC) en Francia, lo que significa que debe cumplir con ciertos estándares y ser producido en la región de Saboya siguiendo prácticas tradicionales.

te recomiendo hacerlo, especialmente en preparaciones tradicionales como la Tartiflette. Su suavidad y sabor cremoso lo hacen muy apreciado en la cocina francesa y es una delicia para los amantes del queso.