Monte Enebro De Cabra 300Gr Aprox

Descripción

El Monte Enebro es un queso de cabra originario de la región de Castilla y León, en España. Este queso es muy apreciado en la gastronomía española y se ha ganado una reputación internacional por su sabor distintivo y su textura cremosa.

1. Leche de cabra: El queso Monte Enebro se elabora exclusivamente a partir de leche de cabra pasteurizada. La leche de cabra aporta un sabor característico al queso, que es más intenso y complejo que los quesos de leche de vaca.
2. Coagulación y moldeado: La leche de cabra se coagula utilizando cuajo y se moldea en forma de cilindros. Lo que hace que el Monte Enebro sea único es su corteza, que está cubierta de un moho azul- grisáceo que se desarrolla durante el proceso de maduración.
3. Maduración: El queso se madura en condiciones de humedad y temperatura controladas. Durante este período de maduración, el moho en la corteza penetra en la pasta del queso, creando un sabor suave y cremoso en el interior, junto con un sabor más fuerte y picante en la corteza.
4. Sabor y textura: El queso Monte Enebro tiene un sabor complejo y distintivo. La pasta del queso es suave y cremosa, con notas de nueces y un ligero toque ácido. La corteza mohosa aporta un sabor terroso y un toque picante.
5. Presentación: El queso Monte Enebro suele presentarse en forma de cilindros individuales con la característica corteza de moho. La corteza puede ser comestible, aunque algunas personas prefieren retirarla antes de consumir el queso.
6. Consumo: Se suele disfrutar en pequeñas porciones, ya sea solo o acompañado de pan fresco o galletas. Combina bien con frutas frescas, frutos secos y vinos blancos o tintos ligeros.

El queso Monte Enebro es un queso de cabra de alta calidad que ha ganado numerosos premios y elogios por su sabor y su presentación distintiva. Es un queso ideal para aquellos que disfrutan de sabores complejos y una textura cremosa en sus quesos.