Taittinger Champagne Brut Réserve

Descripción

Algunos de los mejores terroirs de Champagne y la sabiduría de una maison centenaria son los responsables de que Taittinger Brut Réserve haya alcanzado fama en todo el mundo. Se trata de un delicioso ‘coupage’ de chardonnay (40%), pinot noir (35%), y pinot meunier (25%); combinación de más de 35 viñedos diferentes y de varias vendimias perfectamente llevadas a maduración. Destaca su gran proporción de uva chardonnay, única entre los grandes champanes sin añada. Tiene una crianza mínima de tres años en bodega, donde alcanza su plena madurez aromática.

Bodega fundada en 1932 por Pierre-Charles Taittinger, ha permanecido en manos de la misma familia hasta llegar a la bisnieza Vitalie Taittinger, la cuarta generación. La finca de la Casa Forest-Fourneaux fue el origen de sus vinos, pero con el paso del tiempo esta saga ha ido ampliando sus viñedos hasta las 290 hectáreas que posee en la actualidad, todo un privilegio. Taittinger cuenta con cinco viñedos calificados como grand cru en el corazón de la Côte des Blancs: Cramant, Avize, Chouilly, Oger y Mesnil-sur-Oger. Además posee otras viñas localizadas en las zonas más prestigiosas de la denominación.

Una de las principales señas de identidad de la bodega es que la uva blanca chardonnay participa en todos los ensamblajes de sus vinos. La bodega se distingue también por contar con cavas subterráneas que se extienden a lo largo de kilómetros, edificadas siglos atrás por los monjes de la Abadía de San Nicasio de Reims. En ellas, los vinos se armonizan en las mejores condiciones antes de su salida al mercado. Desde 2015, estas cavas y la bodega cuentan con el reconocimiento de Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO.

Taittinger Brut Réserve (A.O.C. Champagne) es ideal con todo tipo de aperitivos, sobre todo con ibéricos y tabla de ahumados. Perfecto también con pescados al horno como lubina a la sal.