Sardinas en aceite de oliva “Brujula” 20-25 piezas
€9,55
Sardinillas procedentes de la costa española, capturadas al alba. Se someten a una cocción por vapor la cual mejora su textura y sella la carne.
Descripción
La conservera La Brújula nos trae posiblemente las mejores Sardinillas del mundo, La Sardina del Xeito. Son capturadas en el interior de la Ría de Arousa, muy cerca de Rianxo, durante los meses de julio y agosto. La pesca de Xeito es un arte que se utiliza para pescar las sardinillas. Se trata de un paño cuadrado puesto entre dos trallas, la superior, que consta de un sistema de flotación por boyas que permite el calado a profundidad variable, y la inferior, que está lastrada con plomos.
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